Czekoladowe ciasteczka z mąki z czerwonej soczewicy


 

Składniki:

1,5 szkl. mąki z czerwonej soczewicy

0,75 szkl. cukru trzcinowego

0,5 szkl. rozpuszczonego masła

1 łyżeczka mielonej wanilii

0,25 łyżeczki proszku do pieczenia

0,125 łyżeczki sody

1 jajko (o temp. pokojowej)

Szczypta soli

0,25-0,5 szkl. rozpuszczonej czekolady

0,5 szk. kropli czekolady (takie pastylki czekoladowe)

 

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 175 st. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub podkładką silikonową. Do miksera włożyć masło i cukier i miksować około 5 min do uzyskania piany. Dodać jajko i znów chwilę miksować do połączenia składników. Dodać wanilię oraz rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę i znów miksować. Mąkę, proszek, sodę i sól przesiać i całość powoli wmieszać do masy. Do jednolitej mieszanki dodać krople czekolady.

Odbierać stopniowo kęsy ciasta i formować z nich kuleczki. Każdą kuleczkę spłaszczyć i układac na blasze. Tak przygotowane ciasteczka piec około 8-10 min. Pozostawić na blasze do ostygnięcia.

 

Edit: wersja termomisiowa do wypróbowania: 125 g masła i cukier trzcinowy (bądź ksylitol) miksować 3 min, 45 stopni, obroty 3,5

Dodać jajko i kopiastą łyżkę kakao zamiast czekolady, miksować 1 min, obroty 4,5

Dodać resztę (mąke, proszek, sodę i sól, bez kropli czekolady) wymieszać 30 sek, obr, 1

Formować ciasteczka

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *