Składniki:
1,5 szkl. mąki z czerwonej soczewicy
0,75 szkl. cukru trzcinowego
0,5 szkl. rozpuszczonego masła
1 łyżeczka mielonej wanilii
0,25 łyżeczki proszku do pieczenia
0,125 łyżeczki sody
1 jajko (o temp. pokojowej)
Szczypta soli
0,25-0,5 szkl. rozpuszczonej czekolady
0,5 szk. kropli czekolady (takie pastylki czekoladowe)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 175 st. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub podkładką silikonową. Do miksera włożyć masło i cukier i miksować około 5 min do uzyskania piany. Dodać jajko i znów chwilę miksować do połączenia składników. Dodać wanilię oraz rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę i znów miksować. Mąkę, proszek, sodę i sól przesiać i całość powoli wmieszać do masy. Do jednolitej mieszanki dodać krople czekolady.
Odbierać stopniowo kęsy ciasta i formować z nich kuleczki. Każdą kuleczkę spłaszczyć i układac na blasze. Tak przygotowane ciasteczka piec około 8-10 min. Pozostawić na blasze do ostygnięcia.
Edit: wersja termomisiowa do wypróbowania: 125 g masła i cukier trzcinowy (bądź ksylitol) miksować 3 min, 45 stopni, obroty 3,5
Dodać jajko i kopiastą łyżkę kakao zamiast czekolady, miksować 1 min, obroty 4,5
Dodać resztę (mąke, proszek, sodę i sól, bez kropli czekolady) wymieszać 30 sek, obr, 1
Formować ciasteczka
