2 szkl. mąki gryczanej
2 łyżeczki kopiaste kakao
1 łyżeczka sody
1/2 szkl. cukru trzcinowego (nie ksylitolu, bo nie wychodzą wówczas chrupiące)
100 gr masła lub oleju kokosowego
1 jajko
2 banany
1 łyżeczka cynamonu, szczypta kardamonu
Miksujemy masło z cukrem i jajkiem, dodajemy banany, miksujemy, dodajemy suche składniki i dokładnie mieszamy, lub miksujemy na małych obrotach. Jak za luźne dodajemy mąki gryczanej. Formujemy łyżeczką albo jakąś wyciskarką ciasteczka i pieczemy 20 min w 180 stopniach.
Jak przestygną robią się chrupiące. Im cieńsze tym bardziej 🙂
